Свежие комментарии
Админка
Счётчики
Яндекс.Метрика


postheadericon Салат из красной капусты с майонезом

Дорогие друзья! Сегодня мы представляем вам прекрасный зимний салат для семейного обеда или ужина — салат из красной капусты с майонезом, яблоком, луком и грецкими орехами.

Все компоненты в нашем салате вполне доступны для российской семьи со средним достатком в зимнее время года. Все они являются источниками витаминов, минералов и других полезных веществ.

К примеру, краснокочанная капуста — ближайшая родственница всеми нами обожаемой белокочанной. Выведен этот сорт был довольно давно, о ней знали на Руси ещё в XVII веке. Кто бы мог подумать? И знаменита она не только своим красивым цветом. Витамина С в ней гораздо больше, чем в белой капусте. А кальция, натрия, железа и калия больше в разы! Кроме того, наша красная сестрица содержит в себе легко усвояемые белки, полезные крахмал и сахара. Между прочим, витамины группы В присутствуют здесь в полном составе, всей группой.

Состав салата из красной капусты Режем красную капусту

Красно-фиолетовый оттенок листьям обеспечивает особое вещество — антоциан. Так вот это самое вещество необходимо нам для поддержания в норме кровеносных сосудов. Благодаря ему сосуды становятся более прочными и эластичными. А ещё красная капусточка хороша для профилактики желудочно-кишечного тракта и анемии, обладает она также антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. По мнению специалистов-диетологов пользы для здоровья в красной капусте на порядок больше, чем в белой. Вот и делайте вывод, дорогие друзья!

Грецкие орехи считаются чемпионом по содержанию белка, их ставят на одну ступень с рыбой и мясом. Из минералов там есть магний, цинк, каротин, железо, йод. И огромное количество витамина С. Подробнее о пользе грецкого ореха для нашего организма рассказывалось в нашей статье «Десерт с грецкими орехами«.

Репчатый лук тоже богат витаминами и минералами, а также ценными фитонцидами, которые способны убивать вирусы в нашем организме. Зимой, в период эпидемий гриппа и ОРВИ, это особенно важно. О целебных свойствах лука читайте в нашем материале «Луковые котлеты с манкой«.

Яблоки — это источник железа. Кстати, последние исследования показали, что в яблоках содержится очень много сахара. И тем, кто следит за своим весом и содержанием сахара в крови, употреблять яблоки надо с осторожностью.

Итак, возвращаемся к салату. Для его приготовления нам понадобилось:

  • Капуста краснокочанная — 400 граммов;
  • Яблоко — 1 шт.;
  • Лук репчатый — 1 шт. (совсем небольшая);
  • Грецкие орехи — 8 шт.;
  • Майонез — для заправки;
  • Соль — по вкусу.

Капусту желательно нашинковать потоньше. Потом растереть руками с добавлением соли, чтобы она стала мягче и пустила сок.

Режем репчатый лук Трём яблоко на тёрке

Тем временем надо почистить яблоко, удалить семенную коробку и кожицу, пропустить через тёрку с крупными отверстиями. Луковицу (совсем небольшую) мелко-мелко порезать. Если лук горьковат, можно обдать его кипятком.

Грецкие орехи почистить и порезать ножом на маленькие кусочки. Взбивать в блендере до состояния порошка — не надо.

Соединить все подготовленные ингредиенты в миске, перемешать, заправить майонезом. Можно украсить свежей зеленью (при её наличии).

Салат получается просто бесподобным! За счет капусты и яблока он необычайно сочный! С лёгким ароматом репчатого лука и приятным хрустом грецких орехов!

Уверяем, что ваши домочадцы не сразу сообразят, из чего приготовлен этот салат. И не только из-за расцветки. Хотя салат имеет красивый бордовый оттенок. И многие думают, что это за счет вареной свеклы. Но они ошибаются, свеклы в салате нет. А красивый цвет ему даёт краснокочанная капуста, сочная и сладкая. Да в придачу к ней сочное нежное яблоко зимних сортов!

Измельчаем грецкие орехи Салат из красной капусты

Такой вот сказочный салат из красной капусты с майонезом. Вкусно и недорого!

Общее время приготовления — 40 минут.

Приятного аппетита!

Наши другие аппетитные статьи:

Не забывайте поделиться с друзьями:

Оставить комментарий