Рецепты Владимира Долинского

Уважаемые гости и постоянные посетители нашего Интернет-кафетерия! Сегодня мы приготовили наиболее простые блюда по рецептам Владимира Долинского.

Владимир Долинский – неподражаемый советский и российский актер театра и кино, телеведущий, Заслуженный артист Российской Федерации, обладающий невероятным природным обаянием, огромным чувством юмора и мощной творческой энергетикой.

Родился Владимир Абрамович в Москве, в прекрасной семье с любящими родителями и старшим братом, но рос совершенно неуправляемым ребенком. Учителя постоянно жаловались на невыносимое поведение парня, поэтому отец был вынужден переводить его из одной школы в другую школу. Таким образом, за школьные годы Владимир успел сменить 6 школ. Аттестат зрелости получал в Ленинграде, куда был отправлен на перевоспитание к старшему брату.

Увлечение театром у мальчишки возникло еще в детстве. Дело в том, что их дача находилась в Красной Пахре, по соседству с домами известных творческих личностей: Александра Менакера, Константина Симонова, Дмитрия Кабалевского, Льва Шейнина. Ребенок был с детства окружен писателями, артистами, художниками, режиссерами. И, благодаря этому, сделал свой профессиональный выбор.

После школы поступил в Театральное училище имени Б.В. Щукина, но вспыльчивый характер и там создавал ему проблемы. На первом курсе Владимира Долинского пригласили на пробы для фильма С.Ф. Бондарчука «Война и мир». Но до съемок дело не дошло. Наш сегодняшний герой устроил драку на съемочной площадке и был отстранён от работы над фильмом.

По окончании первого курса отец решил отправить сына в геологоразведочную экспедицию, чтобы тот смог набраться ума-разума. Там Владимир занимался добычей ценных монолитов и вполне справлялся со своими обязанностями. Возвратившись в Москву, он попадает на другой курс театрального института и продолжает учебу вместе с Натальей Селезневой, Марианной Вертинской, Евгением Стебловым и другими. Как оказалось, за пропущенный учебный год он возмужал, переосмыслил отношение к будущей профессии и вскоре стал считаться одним из лучших студентов своего потока.

Окончив училище, дипломированный актер устроился на работу в московский Театр сатиры. Это было в 1966 году, когда набирал известность телевизионный клуб «Кабачок 13 стульев». Молодой Владимир Долинский снимался там в роли пана Пепичека и вскоре стал очень знаменит. До такой степени, что на него стала приходить в театр публика. Но главному режиссеру Театра сатиры Валентину Плучеку это явно не нравилось, поэтому при первой же возможности он уволил Долинского из состава труппы.

Однако молодой человек без работы не остался, он стал служить в Театре миниатюр (1970 – 1973 годы) и за короткое время вошел в число ведущих актеров театра. Перед поездкой на гастроли в Швецию в 1973 году В.А. Долинский имел неосторожность купить американских долларов. За эту незаконную сделку (валютную операцию) был осужден на 5 лет. Освободился досрочно через 3,5 года, благодаря ходатайству труппы Театра сатиры. После освобождения работал в Театре им. Ленинского комсомола с 1977г. по 1980г., но оглушительного успеха на этой сцене у него не было.

Известность актеру принесли его работы в кино. Дебют состоялся еще в 1969 году в кинокартине «В тринадцатом часу ночи». А в конце 70-х годов прошлого века он снимался в фильмах Марка Захарова «Обыкновенное чудо» (роль палача) и «Тот самый Мюнхгаузен» (роль пастора). Это был настоящий успех! Кроме того, в этот период наш сегодняшний герой работал на телевидении. В программе «В гостях у сказки», которую вела легендарная Валентина Леонтьева, он перевоплощался в сказочного библиотекаря.
На сегодняшний день фильмография Владимира Долинского насчитывает более 100 фильмов и сериалов. Это и комедия «Страсти по Владимиру» (1990г.), где у него была ключевая роль чиновника Игоря Николаевича, и «Графина де Монсоро» (1998 г.), где он сыграл неуклюжего монаха Горанфло, и мелодрама «Ландыш серебристый» (2000 г.), где он предстал в образе повара.

Были и многосерийные фильмы: «Что сказал покойник?», «Зимняя вишня», «Полицейская академия-7», в съемках которых он принимал участие. Были и популярные сериалы: «Моя прекрасная няня», «Счастливы вместе», «Жизнь и приключения Мишки Япончика».
С 1984 года Владимир Долинский трудился в театре «У Никитских ворот» и был там ведущим актером. Спектакли с его участием вошли в «золотой фонд» этого театра. Как оказалось, его судимость ни коим образом не повлияла на творческую карьеру. Владимиру Абрамовичу удалось преодолеть все трудности и остаться любимцем публики, даже не играя в кино больших и звездных ролей, типа Штирлица.

Телевизионные программы, которые вел В.А. Долинский, тоже принесли ему немалую известность. Вспомним их названия: «Книжный магазин» (канал НТВ), «Большое кулинарное путешествие» («Первый канал»), «Я знаю все!» (ТВ-6), «Вторая половина» (канал «Россия»), «Клуб ворчунов» и «Лакомый кусочек» (канал ТВ-Центр).

Особенно хочется отметить программу «Лакомый кусочек». Он вел ее без малого 4 года. Это была не только кулинарно-развлекательная (один говорящий попугай там чего стоил, всегда своевременно подбрасывал свои реплики), но и познавательная программа. Обаятельный, в меру упитанный ведущий, сам готовил перед камерой разные блюда, причем довольно сложные. Без помощников и шпаргалок!

Он показал нам, зрителям, что умеет не только аппетитно поглощать пищу, но и профессионально ее варить-жарить-парить, умело управляться с новейшей кухонной техникой, развлекательно, с веселым трепом, учить нас поварскому искусству. Его добрейшая улыбка и нестандартное приветствие «Доброе утро, мои дорогие!» уже притягивали к экрану. Даже тогда, когда у кого-то из «дорогих» были жизненные неприятности, утро для них становилось добрым.

По материалам этой телепрограммы В.А. Долинский написал книгу «Лакомый кусочек жизни», необычайно добрую, «вкусную» и аппетитную. В ней собраны не только кулинарные рецепты его блюд, но и рассказы о встречах с известными актерами и режиссерами, воспоминания детства и юности (его бабушка готовила так, что можно было язык проглотить).

Надо отметить, что к кулинарии наш сегодняшний герой относится довольно серьезно. И не только потому, что сам любит обильно и вкусно поесть. Вот только не любит он пользоваться строгими рецептами и пропорциями, отмеряет продукты на глазок. Он считает, что хороший рецепт невозможно испортить приблизительной дозировкой. И советует всем ориентироваться на свой вкус – наилучший компас!

Вот такой он, Владимир Долинский! Он обожает женщин-пампушечек, но о его любовных похождениях мы не собираемся рассказывать, это не наш формат. Любит рубленую селедку собственного приготовления и считает ее гораздо вкуснее черной икры. У него нет собственных страниц в социальных сетях, но зато есть масса поклонников, которые с удовольствием пересматривают фильмы с его участием или смотрят телевизионные программы, куда часто приглашают актера.

По рецептам Владимира Долинского мы приготовили его хваленую рубленую селедку и испекли блины.

Рубленая селедка от Владимира Долинского

Этим рецептом В.А. Долинский делился с журналистами во время очередного интервью, конкретной дозировки не указывал, поэтому количество продуктов взято по нашему усмотрению. Возможно, оно не совпадает с авторским.

Ингредиенты:

• Сельдь (филе) – 1 шт.;
• Мякиш белого хлеба – 2 кусочка;
• Молоко – 50-80 мл;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Яблоко – 1 шт.;
• Уксус – ½ чайной ложки (или по вкусу);
• Сливочное масло – 50 граммов.

Селедка в идеале должна быть жирная, тихоокеанская атлантическая. Ее следует почистить от кожицы и костей. Затем филе селедки мелко порубить ножом. При желании ее можно вымочить в молоке, как предлагают в некоторых рецептах, но мы этого не делали. Филе можно провернуть через мясорубку.

Мякиш белого хлеба (без корочек) мы вымочили в молоке. Репчатый лук мелко нарезали. Яблоко почистили от семян и кожицы, пропустили через терку с крупными отверстиями. Кстати, яблоко предлагалось взять антоновское. Но зимой их вряд ли можно найти, так что готовили из того, что было в наличии.

К измельченной селедке добавили отжатый мякиш, лук, яблоки. Сливочное масло должно быть размягченным, но не расплавленным. Его тоже вводим в общую массу. Все перемешали, добавили уксус и отправили в холодильник.

Тут у автора рецепта даются конкретные цифры. Если в морозильную камеру, то на 10 минут, если на полку холодильника, то на 1 час. Потом уже можно блюдо подавать к столу, намазывать на кусок хлеба и пробовать.

Закуска оказалась действительно вкусной. Рекомендуем попробовать!

Общее время приготовления – 2 часа (с учетом остывания).

Блины от Владимира Долинского

Рецепт блинов взят из передачи «Лакомый кусочек», где автор ловко подбрасывал сковородку, переворачивая блины на другую сторону. Готовилось лакомство для Масленицы. С маринованными грибочками – шампиньонами. У нас к блинам подавались не грибы, а малиновый джем.

Ингредиенты:

• Кефир (простокваша) – 2 стакана;
• Сахар – 2 чайных ложки;
• Масло растительное – 2-3 столовых ложки;
• Сода пищевая – 1 чайная ложка;
• Яйцо – 1 шт.;
• Соль – ½ чайной ложки;
• Мука пшеничная – 10 столовых ложек.

Сначала ведущий перетирал яйцо с сахаром, потом добавил соль, соду и растительное масло. А потом всыпал муку, замесил тесто.

Мы рецептуру увеличили вдвое, поэтому теста у нас получилось больше. И сахара в тесто мы обычно добавляем больше. Но, о вкусах не спорят.

Блинчики получились отличные. Выпекали мы их обычным порядком, на двух сковородках с антипригарным покрытием. Правда, подбрасывать сковородку не пытались, переворачивали блины с помощью рук и деревянной лопатки.

К столу подавали с малиновым джемом.

Приглашаем на чаепитие!

Общее время приготовления – 1 час.

Вот с такими рецептами Владимира Долинского мы хотели вас познакомить сегодня.

Оставить комментарий