Счётчики
Яндекс.Метрика


postheadericon Пряный коктейль

Дорогие друзья! В нашем сегодняшнем меню — пряный коктейль. Для истинных ценителей пряностей. Кроме банана, персика и дыни в рецепте участвуют молотый мускатный орех, свежий корень имбиря и молотая корица — королева пряностей. Вот о ней мы сегодня и поговорим.

Корица — это кора вечнозеленого деревца семейства лавровых, растущего в джунглях. Дважды в год, в период дождей с этих деревьев срезают кору медными ножами, чтобы избежать нежелательного окисления. Затем кору измельчают либо скручивают в виде трубочек. Получается та самая корица, которую мы покупаем в магазине: молотая или в виде палочек.

Ингредиенты пряного коктейля Корица. В трубочке и перемолотая

В наши дни эта приправа доступна каждому. А были времена, когда за корицу расплачивались золотом в соотношении 1:1, то есть за 1 грамм безумно ценной пряности отдавали 1 грамм золота. За ней специально снаряжались корабли, в ней знала толк сама Шахерезада. Ведь аромат корицы — это аромат волшебства и сверхспособностей, помогающий видеть, слышать и запоминать значительно быстрее и лучше. Коричный аромат будоражит наше воображение и притягивает удачу, приносит успех в любом творчестве и заставляет сердца биться ритмичнее и сильнее. Не зря её наши далекие предки считали пряностью королей.

Самые первые плантации корицы были заложены в XVIII веке на Цейлоне. Монополию на продажу ценнейшей пряности долгое время держали арабские купцы, поэтому секрет её происхождения оставался неразгаданным. Сейчас корицу культивируют в странах Южной Америки и бассейна Индийского океана.

На сегодняшний день спектр применения корицы очень широк. Это кулинария и парфюмерия, фармацевтика и косметология, народная медицина и диетология. Кулинары используют эту пряность в выпечке и горячих блюдах (супах и кашах), в маринадах и соусах, в пивоварении и консервировании, добавляют к рыбе и мясу. В фармацевтической промышленности масло коричного дерева применяется при сахарном диабете, часто повторяющихся простудах, для улучшения процесса пищеварения. У парфюмеров аромат корицы — один из наиболее любимых и значимых. Вспомните, где используются нотки корицы: Нина Риччи, Дольче Габана, Шанель, североамериканский бренд Фрагранж (туалетная вода). У специалистов народной медицины создано множество рецептов с участием корицы для лечения простуды и гриппа, рассеянного склероза и одышки, очищения кровеносных сосудов, лечения органов зрения и выпадения волос. Диетологи с помощью корицы предлагают нам избавляться от лишнего веса.

Наша любимая корица содержит целый комплекс всяких полезностей: альдегид, коричный спирт, дубильные вещества, эфирные масла, циннаметилацетат, крахмал. Эти составляющие обладают антисептическим эффектом, препятствуют возникновению тромбов. Благодаря такому составу, пряность стимулирует мозговую активность, дыхание и сердечную деятельность, выводит вредный холестерин, снижает уровень сахара в крови, способствует пищеварению и выработке гормонов радости. При употреблении корицы улучшается циркуляция крови и обмен веществ в организме, укрепляется иммунитет. А поступающая с пищей глюкоза успешно превращается в энергию.

Особенно полезна корица в любом виде для тех, кто перенес инсульт. Она реально помогает убрать эффект «дрожащих рук» у выздоравливающего человека. А настой корицы на спирту применяют даже в борьбе с туберкулезными палочками и другими опасными для нашего здоровья вирусами.

Эта замечательная пряность сочетается с любыми специями, продуктами, напитками. Но такая сладкая парочка, как корица с мёдом, в народной медицине признана наиболее эффективной. В первую очередь для пожилых людей. Принимая такое средство натощак, можно хорошо очистить сосуды от холестериновых излишеств. И, тем самым, избавиться от старческого склероза и улучшить свойства памяти.

Натираем имбирь на мелкой тёрке Помещаем все компоненты в блендер

С помощью корицы происходит нейтрализация негативного воздействия кишечных токсинов и шлаков, улучшается работа желудка и кишечника. Это очень важно для всех нас, в особенности, для худеющих. Для похудения эффективен напиток из кефира с корицей: на 200 мл кефира добавляется одна маленькая ложечка корицы. Для фигуры неплохо добавить сюда ещё щепотку острого перца, чтобы улучшить обмен веществ.

Корица заметно снижает уровень сахара в крови. Для этого рекомендуется съедать в день половину чайной ложки порошковой пряности. Кстати, превышать эту дозировку не желательно, так как могут возникнуть головные боли, либо сбои в работе печени. Таковы меры предосторожности. А при заболеваниях печени постоянно принимать корицу вообще противопоказано. Нельзя принимать её при гастритах и язвах, при плохой свертываемости крови и кровотечениях. Не забываем, что корица разжижает нашу кровь и возбуждает нервную систему. Особенно, если доза велика. Беременным женщинам также следует проявлять осторожность, чтобы не спровоцировать выкидыш.

Принимают корицу с чаем, молоком и кофе. Кому что больше нравится. В нашей статье «Кофе с корицей. Польза и вред» вы можете подробнее познакомиться с этим сочетанием, довольно традиционным.

А сегодня у нас приготовлен пряный коктейль, с фруктами, совсем другое сочетание! Неожиданное, но не менее приятное.

Записываем ингредиенты:

  • Банан — 1 шт.;
  • Персик — 1 шт.;
  • Дыня — 200 граммов (ориентировочно);
  • Мускатный орех (молотый) — 1/4 чайной ложки;
  • Корица молотая — 1/4 чайной ложки;
  • Свежий корень имбиря (измельченный) — 1 столовая ложка.

Фрукты мы помыли, очистили от кожицы, нарезали небольшими кусочками и отправили в чашу блендера. Вместо персика вполне подойдет нектарин.

Имбирь почистили и пропустили через тёрку с мелкими отверстиями. Затем добавили к фруктам. Туда же всыпали часть корицы и молотый мускатный орех. При желании (и при наличии) можно добавить кардамон или другие специи.

Взбили содержимое блендера до состояния однородной массы, разлили по высоким стаканам. Украсили щепоткой корицы.

После перемалывания блендером Готовый пряный коктейль

Прекрасный пряный коктейль готов! Угощайтесь и оценивайте его вкус!

Общее время приготовления — 10 минут.

Приятного аппетита и доброго всем здоровья!

Наши другие аппетитные статьи:

Не забывайте поделиться с друзьями:

Оставить комментарий